У нашому регіоні ананаси не ростуть, а ось урожай кабачків збираємо хороший. Тому даю вам рецепт, як із цих самих кабачків, зробити консервовані ананаси. Цей рецепт консервування один із найулюбленіших. Була здивована, коли побачила вперше. Результат чудовий – продукт добре зберігається, і до смаку 100% заявки. Із заплющеними очима ніхто не відгадав, що насправді їсть. А в салатах, і бачачи, не вгадали)))).

Продукти:
Очищеного кабачка – 1 кг (серединку прибирайте чаркою або чашкою)
Ананасового покупного соку – 350 гр беріть найдешевший, він краще для заготовок
Цукру – 0,5 склянки
Лимонної кислоти – 2/3 ч. ложки
Ванілін на кінчику ножа, дуже мало, щоб не було гіркоти та перебору зі смаком, краще ванільний цукор, але його треба більше.

Приготування:
Кабачки чистимо, прибираємо серединку. Можна зробити «ананаси» кружками, а можна порізати кабачки шматочками або півкільцями (як вам більше подобається).
У каструлі на вогні змішуємо всі інгредієнти (сік, цукор, лимонну кислоту, ванілін).
Опускаємо в сироп кабачки та варимо після закипання 15 хвилин, акуратно помішуючи.
Розкладаємо по стерилізованих банках, заливаємо сиропом і закручуємо.
Закутуємо в теплу шубу до остигання.
PS. Чим старші кабачки, тим більше потрібно рідини – збільшуйте сік або додайте води.
Джерело: https://plyashka.com/kabachky-yak-ananasy-na-zymu-iz-zaplyuschenymy-ochyma-nihto-ne-vidhadav-scho-naspravdi-ist